Cortá-los em quadrados e distribuí-las em uma forma forrada com papel alumínio ou papel manteiga, regá-los com azeite, temperar com sal e pimenta do reino e distribuir alecrim por cima.
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Com um mandolim ou com a faca, corte a abobrinha e a berinjela em lâminas finas.
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Cortar a abóbora em pequenos pedaços, descasca-la, e cozinhar em agua fervente até ficar bem macia.
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Cortar a couve flor em pequenos pedaços refogá-la em uma frigideira com azeite de oliva e cebola picada, adicionar um pouco de agua e deixar cozinhar por um instante.
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Cortar no mandolim, ou com a faca as abobrinhas, em formato de espaguete, refogá-las rapidamente com um pouco de azeite extra virgem e cebola.
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